Vlinderpasta a la mama (versie I)

Dit gerecht kan je koud (pasta salade) en warm eten. Wij aten dit vroeger vaak in de zomer, omdat het niet zo'n zwaar gerecht is. 

Recept vlinderpasta a la mama (versie I)

Ingrediënten:

500 gr farfalle (vlinderpasta)

3 kipfilets 

1 krop sla

1 ui

Ongeveer 6 lepels ketchup 

4 teentjes knoflook

Peterselie

(Knoflook en peterselie kan je gewoon naar smaak toevoegen)

Bereidingswijze:

• Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking
• Vul een pan met water en en kook hierin de kipfilets, ongeveer 10 minuten 
• Wanneer de kipfilets gekookt zijn pluk je de kipfilets een voor een helemaal uit elkaar. dit doe je door met twee vorken de kipfilet uit elkaar te trekken. Uiteindelijk heb je dan een bergje van sliertjes/stukjes kip.
• Snij de ui
• Snij de teentjes knoflook in kleine stukjes
• Verhit wat olijfolie/kokosvet in een pan
• Voeg de stukjes knoflook en stukjes ui toe in de pan
• Na een minuutje doe je de kip erbij en roer je alles goed door
• Na vier minuutjes voeg je de pasta toe en roer je weer alles goed door elkaar
• Nu giet je de ketchup over de pasta (de ketchup kan je ook naar smaak toevoegen, maar het moet niet overheersend zijn)
• Strooi wat zout, peper en verse peterselie over de pasta en roer
• Snij de sla in stukjes
• De sla doe je er echt pas op het laatst bij, want deze moet wel een beetje knapperig blijven. Dus ongeveer in de laatste minuut erbij doen.
• Klaar!

Eet smakelijk!